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| うどんのゆで方 |
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- うどん100ｇに対して１リットル以上の水を沸騰させます。
沸騰したお湯に麺をいれます。
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- 軽く麺をほぐしながら約12〜13分たった頃、少量を取り出し冷水につけてご試食いただきつつ、お好みのゆで加減にゆで上げてください。
釜あげ8〜10分
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| 釜あげうどん |
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- ゆであがった麺を水洗いしないで、そのまま別の丼に移します。
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- つけつゆでお召しあがりください。
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| かけうどん |
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- ゆであがった麺を水でよく洗い、その後もう一度温めます。
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- 麺を丼に入れ、あらかじめ別に用意しただしをかけ、お好みの具を入れてお召しあがりください。
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